エチオピア|モカ イルガチェフェ|ナチュラル・G1|Suke|Little Darling|2020/2021|生豆

販売価格 1,458円(税108円)

500g1kg2kg5kg10kg
1,458円(税108円)
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2,484円(税184円)
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4,968円(税368円)
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12,420円(税920円)
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24,840円(税1,840円)
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SOLD OUT
標高が2000m超える高い地域で、昼夜の寒暖差がこのイルガチェフェコーヒー豆をグッと絞めて酸味と甘みの力強さを生みますので、イルガチェフェコーヒーの中でもしっかりとした輪郭を持つコーヒーになります。

生産地でのハンドピックは収穫時、乾燥時、乾燥後、麻袋投入前と数回くりかえり行われるので、水で洗わないナチュラル精製のコーヒーでもクリアな味わいを生みます。
乾燥する約2週間 、その間じっくりと完熟チェリーの香りを沁みさせます。
昼はチェリーをしっかり撹拌し、夜はビニールシートを掛けて露による湿気から守ります

【データ】

生産国:地域 エチオピア 南部諸民族州 ゲデオ県 イルガチェフェ郡 ハル地区 スケ村

規格 G-1

業態 小農家 ステーション

品種 在来種

標高 2,000 〜 2,200m

加工方法 ナチュラル

乾燥方法 天日乾燥

開花時期:2〜3月
収穫時期:10月〜1月

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About the owner

木村 徹

ご訪問ありがとうございます!三軒茶屋珈琲 redclover からのスピンオフ、生豆専用サイトです

R’は生豆だけ取り扱っておりまして、カップオブエクセレンスのような生豆はありませんけど、その、なんというか人の手が介したような人間っぽい複雑で、中にいっぱい可能性が詰まっているような、そんなコーヒー豆をそろえました。

焙煎する方々に愛を以て、彼ら(コーヒー豆)のポテンシャルを存分に引き出していただき、そして輝かしく光る一杯を演出していただきたいと思いアネックスのショップサイトを立ち上げました。

皆様の演出によって、皆様のカラーでそれぞれのコーヒー豆たちが世で活躍することを妄想しながら、私もコーヒー豆選びに没頭してゆきます!