エチオピア|モカ イルガチェフェ|ナチュラル・G1|コチェレ|アイーダ|2021/2022|生豆

販売価格 1,890円(税140円)
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500g1kg2kg5kg10kg
イルガチェフェと一言で言ってもエリアは広く各地区ごとで異なる風味を出します。
その中の一つコチェレのイルガチェフェです。

フルーティなイルガチェフェを真っ赤に熟したコーヒーの果実そのまま精製する、
いわゆるナチュラルという方法で精製した逸品。

持ち前の果実感に加え、果肉と外皮が発酵したワインのようなフレーバーです。
その味わいは気品高き女性のようであるため、エチオピア伝説の女王
”Aida”アイーダと名づけました。

地域:エチオピア 南部諸民族州 ゲデオ県 イルガチェフェ郡 コチェレ村

規格:G-1

業態:小農家 ステーション

品種:在来種

標高:1,790〜1,900m

収穫期:10月〜1月

加工方法:ナチュラル

乾燥方法:天日乾燥

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About the owner

木村 徹

ご訪問ありがとうございます!三軒茶屋珈琲 redclover からのスピンオフ、生豆専用サイトです

R’は生豆だけ取り扱っておりまして、カップオブエクセレンスのような生豆はありませんけど、その、なんというか人の手が介したような人間っぽい複雑で、中にいっぱい可能性が詰まっているような、そんなコーヒー豆をそろえました。

焙煎する方々に愛を以て、彼ら(コーヒー豆)のポテンシャルを存分に引き出していただき、そして輝かしく光る一杯を演出していただきたいと思いアネックスのショップサイトを立ち上げました。

皆様の演出によって、皆様のカラーでそれぞれのコーヒー豆たちが世で活躍することを妄想しながら、私もコーヒー豆選びに没頭してゆきます!