ミャンマー|シャンステート・ユアンガン|自然栽培ナチュラル|2020/2021 生豆

販売価格 972円(税72円)

500g1kg2kg5kg10kg
972円(税72円)
在庫なし
1,814円(税134円)
在庫なし
3,629円(税269円)
在庫なし
8,640円(税640円)
在庫なし
17,280円(税1,280円)
在庫なし
SOLD OUT
ミャンマーの中でもアジアのパナマと言われるほどの肥沃な産地、ユアンガン。
そこに点在する小農家に繊細な技術指導を行い美味しいコーヒーづくりに尽力しています。

栽培は自然栽培に近い状態で自然の力を受けて育て、乾燥はアフリカンベッドで
乾燥の際も豆同士が重ならないよう薄く広く豆を広げて均等に乾燥できるようにしてます。

ナチュラル精製のコーヒーに関しては出荷量が少ないんです。
なぜなら、コーヒーチェリーの状態で糖度を量り一定基準より糖度の高いチェリーだけをナチュラル精製にして乾燥させます。
小規模栽培だからこそできる、手間暇を惜しまずに栽培・精製された贅沢なコーヒーです。



産地:ミャンマー シャン州 ユアンガン の小農家

品種:カツーラ、カトゥアイ、サンラモン、s795

処理:非水洗式(ナチュラル)

標高:1400m〜1600m

栽培:農薬化学肥料不使用

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About the owner

木村 徹

ご訪問ありがとうございます!三軒茶屋珈琲 redclover からのスピンオフ、生豆専用サイトです

R’は生豆だけ取り扱っておりまして、カップオブエクセレンスのような生豆はありませんけど、その、なんというか人の手が介したような人間っぽい複雑で、中にいっぱい可能性が詰まっているような、そんなコーヒー豆をそろえました。

焙煎する方々に愛を以て、彼ら(コーヒー豆)のポテンシャルを存分に引き出していただき、そして輝かしく光る一杯を演出していただきたいと思いアネックスのショップサイトを立ち上げました。

皆様の演出によって、皆様のカラーでそれぞれのコーヒー豆たちが世で活躍することを妄想しながら、私もコーヒー豆選びに没頭してゆきます!